HOT ! フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋

フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋。フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋。フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋。フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでもめったに見かけない槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。ジャンヌ・エコール 片手鍋16cm | 株式会社タマハシ。。★新品未使用源正房はがね鍛造出刃包丁165mm堺の化粧箱入り堺打刃物。AEON キャセロール IH対応 24cm 黒。堺包丁 源吉作 柳刃包丁 刺身包丁 木製ハンドル 牛刀 a47。まくぶ 様 專用 リクエスト 2点 まとめ商品。片刃包丁 柳刃① 北岡英雄作。レコルト スープメーカー 自動調理ポット recolte RSY-2。【新品】KOMIN 鋳鉄オーバルフライパン 24cm エコメルカリ便限定。【美品】ル・クルーゼ　両手鍋　26センチ　ライトグリーン。新品未使用　まな板。低温調理器　BONIC2.0（未使用）　ブラック。タルト型１８センチ底取スタンダード２つ深型１つセット。STAUB/ストウブ　ブレイザーソテーパン26cm　リリー　Lilly。【日本製】アルミ製圧力鍋 5.5L 蒸し器付き　北陸アルミニウム㈱社製品。10974鬼反り切付包丁尺二鏡面仕上げ刺身包丁 刃は究極の切れ味黒檀黒水牛八角柄。WMF フュージョンテックミネラル マルチポット グレージュ。片刃包丁 ステンレス柳刃 北岡英雄作。片刃包丁 出刃 北岡英雄作。片刃包丁　松刃　北岡英雄作　7-9。【新品未使用】新光金属 ギャルソンシリーズ 純銅浅型片手鍋 16cm。アサヒ軽金属　ゼロ活力鍋　パスカル　M 3.0L。日本製 Sコーティング三徳包丁+シャープナー（研磨器具）２点セット　匿名配送